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文旦簡介 :
麻豆文旦或稱文旦柚屬芸香科(Rutaceae)柑橘屬植物，屬
中喬木，具大型的葉片與翼葉，新梢或幼葉均帶軟毛，種
植4-5年後開始嫁生，意謂轉長大，此時所結的果實多不能
食用常於疏果期全數採除，種植6-10年的柚樹開始稀疏結
果，惟味欠佳，常需至少10年以上的樹齡所結的果實才能
全數達食用標準值。
開花期:
每年3-4月為文旦柚之開花期，白色花瓣，味清香，據史書
記載常為古代嬪妃的香水聖品。
採收期:
每年值白露前後為熟果期，宜採收，因其皮薄油包細緻，
故採收時需戴手套並小心輕放才不致造成柚皮油包破裂，
採收後尚不能馬上進行包裝、出貨，得置於塑膠笞中數日
，待其稍辭水後才能進行初次篩選及淘汰果蠅叮咬的柚
子。
與柳營酪農合作---------乳香柚vs奶香柚
以天然生乳為基底並調配黃金比例之蝦殼粉、海草精
、微量元素……等醱酵為果樹液肥，產出高品質文旦
柚，並獲麻豆區文旦柚評鑑『特等獎』肯定。
質純味甘，量少價稍高，常有人望之卻歩，為滿足大多
數消費者想一嚐乳香柚的慾望，發展出奶香柚，調製不
同比例的黃金秘方加生乳醱酵而成植物營養液，因各園
區的樹勢及土壤的先天條件有所差異，漸漸發展出奶香
柚，與乳香柚口感上有著些微差異，一樣好吃。